Doctora en Nutrición Internacional por la Universidad de Cornell, en Ithaca, Nueva York. Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel II.
Académica en la Universidad Iberoamericana, en el Instituto de Investigaciones para el desarrollo con equidad, EQUIDE. En el área de investigación, la Dra. Hernández Cordero ha desarrollado proyectos de investigación que tienen como meta la generación de evidencia que se traduzca en políticas públicas de salud de alimentación y nutrición.Su principal interés es la nutrición materna e infantil, con especial énfasis en lactancia materna en la población en general y en grupos vulnerables, como mujeres con sobrepeso y obesidad.
Ha colaborado con equipos multidisciplinarios nacionales e internacionales utilizando los mejores enfoques basados en la evidencia para desarrollar políticas nacionales para promover la lactancia materna en México, que son útiles para los tomadores de decisiones.