José Andrés es considerado uno de los pioneros en introducir la comida española, tanto la tradicional como la de vanguardia, en EE.UU con su restaurante Jaleo, una referencia para los restaurantes españoles en el exterior. El éxito le abrió las puertas de la televisión en Estados Unidos y también en España donde su producción "Vamos a Cocinar" revolucionó la televisión de cocina en España. En noviembre del 2010, el Ministeriode Cultura de España reconoció su esfuerzo para promover la cultura española en el extranjero con la Medalla de las Artes, convirtiéndose en el primer chef en recibir este premio. José Andrés es propietario de la firma ThinkFoodGroup con la que puso en marcha conceptos gastronómicos de reconocido prestigio en Washington, DC, Las Vegas, Los Ángeles, Miami y Puerto Rico. En el año 2012, la revista Time lo incluyó en su lista Time 100, que recoge a las 100 personas más influyentes del mundo.